Comment un seul tonneau de whisky at-il pu coûter plus cher que la distillerie tout entière ?

Lorsque’une bouteille rare de whisky écossaisun Macallan Adami 1926 vieilli 60 ans en fût, a été vendue plus de 2,5 milioane de euro în noiembrie 2023, j’ai certes été stupéfait, mais pas nécessairement surprise pour autant. Piața de whisky este în plină desfășurare de ceva timp și mărci de bourbon precum Pappy Van Winkle de la distileria Buffalo Trace sunt vândute în prix astronomiques sur le marché secondaire. Les whiskys japonais, devenui populari în cursul ultimei decenii, se vinde astăzi până la 50 fois plus cher qu’il ya dix ans.

În iulie 2022, un singur ton al distileriei Ardbeg, învechit din 1975 și care conținea suficient lichid pentru 500 de sticle, a fost vândut la licitație pentru aproximativ 19 milioane de dolari. În 1997, l’ensemble de la distillerie avait été racheté par la distillerie Glenmorangie pour “seulement” 11 milioane de dolari. Comment un simple fût de whisky écossais at-il pu se vinde près de deux fois la valeur d’une distillerie entière achetée un peu plus de vingt ans opuravant ?

J’étudie les piețe specializate depuis une dizaine d’années et j’y vois au moins deux explications.

La premieră este ordinea economică: les produits rares, comme surees bouteilles sau surees tonneaux, se vendent à des prix eléfants. Les prix sur le marché du whisky ont a crescut rapid au cours des deux dernières décenés, în special sub impulsul investitorilor. Anumite produse considerate haut de gamme comme une alternative à d’autres actifs tel că acțiunile și obligațiile. Unii semn indicente, totuși, că le marché du luxe este în train de s’affiblir en raison d’une offfre excédentaire.

Une deuxième explicatione, négligée et sans doute plus intéressante, este de ordine socială. Elle tourne autour de l’importance croissante accordée à la pretendue authenticity des produits artisanaux, en particulier ceux qui, comme le whisky écossais, misent sur leur heritage autant que sur leur saveur.

Le retour en force de l’alcool brun

L’histoire du whisky est faite d’emballements et d’effondrements. Produs în Scoția și Irlanda depuis au moins la fin du XVm secolul, le spiritueux s’est produceção dans le reste de l’Europe entre le milieu et la fin des années 1700. La fin des années 1800 et le début des années 1900 ont été des annéahiiskeyes, fast. Această perioadă a fost marcată și de inovații precum învechirea alcoolului în butoaie de stejar care sporesc aroma.

Aux États Unis, la Prohibition a fait entrer la distilare în clandestinitate jusqu’à ce qu’elle fasse son retour au milieu du siècle dernier. Apariția „alcoolurilor blanc”, comme la vodka et le gin, a cependant fait baisser les prix des „alcools bruns”, comme le whisky, à partir des années 1970. Cela a conduit à ceeursaissents “Whisky Loch”tu” Lac » (le lac) : l’accumulation de grandes réserves de whisky mûr et la fermeture de nombreux producteurs.

C’était avant que cet alcool opère un retour in force depuis 2000. Le prix de sures bouteilles, y include des très prisés whiskys single-malt products dans une seule distillerie, augmented de près de 600% în ultimul deceniu. Le bourbon american connaît egamente un regain d’intérêt – și de preț – din 2016 cel putin.

Percepute de mult timp ca imitații de calitate inferioară față de omologii lor scoțieni, whisky-urile japoneze au cunoscut și creșteri de preț. La maison Suntory, le plus ancien distilateur japonais, un anunț recent des increments de prix substantiales sur le marché primaire, allant dans sures cas pana la 100%. India, care pentru o lungă perioadă de timp a fost cel mai mare consumator de whisky scoțian, poate vedea, de asemenea, distilerii sale producând propriile sticle de single-malt și monter progresiv în joc.

Bien que ces augmentations se limitent en grande partie au tronson de drum superiorau crescut și les prix des bouteilles d’entrée de gamme.

Dați un preț à l’authenticité

La scurt timp după vânzarea Macallan din 1926 pentru 2,7 milioane de dolari, Merriam-Webster, care publică un dicționar care se referă la Statele Unite, a desemnat “autentic” comme mot de l’année 2023.

Popularitatea termenului poate fi legată de progresele inteligenței artificiale și de dezinformarea care o însoțește. Importanța acordată autenticității este explicată în mare parte de cătreambiție à des relații plus personal dans un monde de plus en plus virtuel. Oamenii își doresc experiențe autentice și asta include produsele pe care le cumpără.

Autenticitatea rămâne un concept particular greu de definit. Elle tend à s’articule autour du respect d’un ensemble de norme interne sau externe. Il poate s’agir de suivre ses valeurs sau son cœur afin de cultivar son meilleur moi, d’être vrai dans son attitude. Când se agită de produse, cela poate însemna să răspundă la anumite criterii. De exemplu, selon les norme definite de mişcarea microbraseriilorla bière artisanale, pour être considerat comme authentique, must be producte on place en petites quantités.

Pareilles distinctions peut être difficile à saisir pour le consommateur moyen, et l’authenticité peut être facile à falsifier. Brandul de bere Samuel Adams, de exemplu, a încercat să-și semnaleze autenticitatea asociindu-se cu oameni, locuri și evenimente ale Revoluției Americane. Mai mult la brasserie este egală atras des ennuis pour s’être présentée comme une bière artisanale alors qu’elle ne fabriquait pas sa bière ellemême.

Whisky-ul, lui, se distinge prin calități intangibile, precum halatul, aroma, „nez”, complexitatea și persistența salvatorului, „finala”. Pour augmenter la valeur du whisky, les furnizori de whisky haut de gama pune, de asemenea, patrimoniul care alimentează produsul. Locația unică în care se află un whisky – ceea ce amatorii vin „terroir” – joacă un rol important în perceperea autenticității acestuia.

Des invendus devenus produits de luxe

În timpul și după criza de whisky, producătorii de scotch și-au dat seama că aveau stocuri importante achiziționate. Une grande party de ce whisky a été produit et vieillie à partir des années 1960, avant l’avenement de l’automation, d’une distlation plus rapide et de nouveaux grédients. Dorința de a reveni la acest timp mai autentic și mai simplu a permis distilatorilor să rescrie istoria acestor stocuri.

Whisky-ul Écossais are de multă vreme reputația de a fi premier sur un plan historique et, par consequent, plus autentic. Bien que les recherches arată că même les juges les plus experts nu pot distingeți diferențele dintre categoriile de whiskyo sticlă de whisky écossais poate fi vândută de până la 100 de ori prețul unui whisky canadian de aceeași vârstă și complexitate.

unu studiu recent a arătat că distilerii își pot folosi chiar caracteristicile fizice și caracterul local pentru a îmbunătăți percepția asupra autenticității băuturii lor. Les bouteilles provenind de la distilerii plus anciennes au fost judecate plus autentice – et pouvoir se vendre plus cher. Les bouteilles provenind de bâtiment plus recentes, similar to the uses, avaient moins d’attrait pour les consommateurs.

Il ya un côté prophetique à tout cela. Un produit peut être considérable comme authentique si tout le monde și creit et agit comme tel. Il n’est donc pas preprenant que l’histoire du whisky soit une histoire de perception, pas necessairement de qualité. Această percepție contribuie la averea sa economică.

Data viitoare când cauți o sticlă bună de whisky pentru tine sau ca un cadou, gândește-te dacă istoria își crește prețul.


L’abus d’alcool este dangereux pour la santé, à consumer avec moderation. L’alcool ne doit pas être consommé par des femmes enceintes.

Leave a comment