O sticlă de scotch s-a vândut recent cu 2,7 milioane de dolari – ce se află în spatele unor prețuri atât de scandaloase?

Când o sticlă rară de whisky scoțian vândut cu 2,7 milioane de dolari în noiembrie 2023, am fost surprins, dar nu surprins.

Piața de whisky este în plină expansiune de ceva vreme.

Branduri Bourbon precum Pappy Van Winkle de la Buffalo Trace Distillery vândute la prețuri astronomice pe piața secundară. Whisky-uri japonezecare au devenit populare în ultimul deceniu, acum aduc prețuri de până la 50 de ori mai mari decât în ​​urmă cu un deceniu.

Și în iulie 2022, un singur butoi de whisky Ardbeg, învechit din 1975, cu suficient lichid pentru aproximativ 500 de sticle, vândut la licitație pentru aproximativ 19 milioane de dolari. În 1997, întreaga distilerie Ardbeg a fost achiziționată de Glenmorangie Distillery pentru aproximativ 11 milioane de dolari.

Cum ar putea un singur butoi de whisky scoțian să se vândă cu aproape dublul valorii unei întregi distilerii cumpărate cu doar două decenii mai devreme?

Am studiat piețele de specialitate de un deceniu și văd cel puțin două povești de despachetat.

Unul este economic, unde articolele cu aprovizionare redusă, cum ar fi sticle rare sau butoaie, sunt vândute la prețuri mari. Și prețurile pe piața de whisky cresc rapid în ultimele două decenii, care este finanțat parțial de investitori. Unii investitori văd obiecte de colecție de lux, cum ar fi sticle sau butoaie de whisky de înaltă calitate, ca alternativă la alte active precum acțiunile și obligațiunile. (Există, totuși, semne că piața de lux se înmoaie din cauza ofertei excesive.)

Dar o a doua explicație, trecută cu vederea – și probabil mai interesantă – este socială. Se învârte în jurul accentuarea tot mai mare pe presupusa autenticitate a produselor artizanale; – mai ales cele precum whisky-ul scoțian, care își împărtășesc moștenirea la fel de mult ca și gustul lor.

O explozie de „spirit maro”.

Istoria whisky-ului este una de boom-uri și explozii.

Whisky-ul a fost produs în Scoția și Irlanda cel puțin de la sfârșitul anilor 1400. Spiritul s-a răspândit în restul Europei la mijlocul până la sfârșitul anilor 1700. Sfârșitul anilor 1800 și începutul anilor 1900 au fost ani de boom, în special pentru whisky-ul irlandez. Perioada a cunoscut și inovații precum învechirea alcoolului în butoaie de stejar, ceea ce îi sporește aroma. (Whisky-urile scoțiene, japoneze, canadiene și indiene sunt scrise fără „e”, iar whisky-urile irlandeze și americane sunt scrise cu „e”. Whisky-ul este eticheta categoriei generale.)

În SUA, Prohibition mutat prin distilare în subteran până când a revenit la mijlocul secolului. După cum știți, apariția „spiritelor albe” precum vodca și ginul a împins prețurile în jos de la „alcool maro”, cum ar fi whisky-ul, începând cu anii 1970. Acest lucru a dus la ceea ce distilatorii scoțieni numesc „lacul whisky”, sau „iaz” – acumularea de depozite mari de whisky maturat și rezultatul închiderii multor producători de whisky.

Dar whisky-ul a revenit din 2000. Prețurile pentru unele sticle, inclusiv pentru whisky-urile prețioase single-malt produse la o singură distilerie, au crescut cu aproape 600% în ultimul deceniu. Bourbonul american a înregistrat, de asemenea, o creștere a dobânzii – și a prețurilor – cel putin din 2016.

Considerate de mult timp ca un activ inferior whisky-ului scoțian, whisky-urile japoneze au cunoscut și creșteri de preț. Casa Suntory, cel mai vechi distilator din Japonia, anunțat recent propriile sale creșteri semnificative de preț pe piața primară, în unele cazuri pana la 100%. Și India, de mult timp cel mai mare consumator de whisky scoțian, vede, de asemenea, distilerii sale producând propriile whisky-uri single-malt și urcând treptat pe piață (https://www.theiwsr.com/the-volatility-of -indian-whisky- pieţe/).

În timp ce aceste creșteri au fost în mare măsură limitate la capătul superior al pieţeiau crescut și prețurile sticlelor de buget.

Whisky-urile japoneze au devenit mai populare în secolul XXI.
Tristan Fewings/Getty Images

Pofta de conexiuni reale

La scurt timp după ce Macallan din 1926 s-a vândut pentru 2,7 milioane de dolari, Merriam-Webster a numit „autentic„Cuvântul anului pentru 2023.

Popularitatea termenului poate fi atribuită progreselor în inteligența artificială și, odată cu aceasta, dezinformării. Dar o mare parte din accentul pus pe autenticitate este și un rezultat dorul de mai multe conexiuni interpersonale într-o lume din ce în ce mai virtuală. Oamenii vor experiențe autentice – sau cum arată experiențele autentice. Și asta include produsele pe care le cumpără.

Autenticitatea este notorie concept greu de definit. Dar tinde să se învârtească urmând un set de standarde interne sau externe. Acest lucru poate însemna să vă urmați valorile sau inima pentru a vă cultiva cel mai bun, cel mai adevărat sau cel mai autentic sine. Când vine vorba de produse – gândiți-vă la mașini de epocă, mâncare artizanală sau bere artizanală – ar putea însemna că acele produse trebuie să îndeplinească anumite criterii pentru a fi considerate autentice. De exemplu, conform standardelor stabilite de mişcarea microberăriipentru ca berea artizanală să fie considerată autentică, trebuie să fie produsă intern în loturi mici.

Aceste tipuri de distincții pot fi dificil de înțeles de către consumatorul obișnuit, iar autenticitatea poate fi ușor de falsificat. Marca de bere Samuel Adams, de exemplu, încearcă să-și semnaleze autenticitatea asociindu-se cu oamenii, locurile și evenimentele revoluției americane. Dar iar fabrica de bere a avut probleme pentru comercializarea acesteia ca bere artizanală fără a-și face propria bere acasă.

Punerea în valoare a autenticității

Calitățile intangibile fac whisky-ul special – aspecte precum aroma sau „nasul”. complexitatea acestuia; și gustul său persistent, sau „finish”.

Dar pentru a spori valoarea whisky-ului, furnizorii de whisky premium transmit moștenirea produsului.

Locația unică a unui whisky – ceea ce iubitorii de vin numesc „terroir” – este de mare importanță pentru autenticitatea sa percepută.

Un tânăr copleșit, purtând o jachetă verde, adulmecă un pahar de whisky.
Regele Carol al III-lea – apoi Prințul de Wales – adulmecă un pahar de whisky în timpul unei vizite din 1994 la o distilerie de pe insula scoțiană Islay.
Chris Bacon/PA Images prin Getty Images

În timpul și după Lacul Whisky, producătorii scoțieni și-au dat seama că stăteau pe stocuri mari de whisky nevândut. O mare parte din acest whisky a fost produs și învechit începând cu anii 1960, înainte de apariția automatizării, distilare mai rapidă și ingrediente noi. Dorința de a reveni la acele vremuri mai autentice, mai simple, le-a permis distilatorilor să rescrie poveștile acestor magazine.

Whisky-ul scoțian are o reputație de lungă durată ca fiind mai semnificativ din punct de vedere istoric și, prin urmare, mai autentic. În ciuda cercetărilor care sugerează că chiar și majoritatea judecătorilor experți În imposibilitatea de a face distincția între diferitele clase de whisky, o sticlă de whisky scoțian se poate vinde cu până la 100 de ori prețul unui whisky canadian învechit și la fel de complex.

Un studiu recent asupra whisky-ului canadian au arătat cum distilerii își pot folosi chiar caracteristicile naturale și caracterul local pentru a spori percepția asupra autenticității spirtoasei lor. Sticlele de la distilerii mai vechi erau considerate mai autentice – și se puteau vinde mai mult. Cei din clădiri mai noi, asemănătoare unei fabrici, au avut mai puțin atractiv pentru consumatori.

Există o natură miraculoasă în toate. Un produs poate fi considerat autentic dacă toată lumea crede și se comportă așa cum este.

Nu ar trebui să fie de mirare, așadar, că istoria whisky-ului este o istorie a percepției, nu neapărat a calității. Și această percepție ajută la propulsarea averilor ei financiare.

Așa că data viitoare când cauți o sticlă de whisky drăguță pentru tine sau ca un cadou, gândește-te la povestea și istoria care îi sporesc valoarea.

Leave a comment